Kahvenin Türk halkı için taşıdığı anlam son yıllarda değişmiş. Evlerde kahve tüketiminin önemli ölçüde artmasıyla birlikte, insanlar artık evlerinde de kaliteli, çeşitli kahveler hazırlamak istiyor.
Versuni'nin hazırladığı araştırmaya göre Türkiye'deki kahve tüketiminin yaklaşık yüzde 70'i evlerde yapılıyor. Tüketicilerin yüzde 61'i evde hazırladığı kahvenin dışarıdaki kafeler kadar iyi olmasını bekliyor. Lezzet, tüketicilerin kahve seçiminde en önemli kriter olurken, hız da eşit oranda değerli bulunuyor.
Türk halkı için kahve yalnızca bir içecek değil. Araştırma verilerine göre tüketicilerin yüzde 72'si kahveyi belli duygularla ilişkilendiriyor. Yüzde 80'i iyi kahve sunmanın konuğu özel hissettirdiğini söylüyor. Evlerde sadece Türk kahvesi değil; aynı anda latte, filtre kahve ve soğuk kahve de hazırlanıyor. Bu da geleneksel kahve kültürünün modern kahve tercihlerine dönüştüğünü gösteriyor.
